Trecut-au vremurile în care stăteam cu prietenii și vorbeam despre boli, despre dureri de oase, despre colesterol, zahăr, tensiune. Acum vorbim despre război. Despre foamete. Despre minciuni, ură, prostie, și manipulare. Îmbătrânim într-o lume care, în loc să se facă mai bună, a început să o ia înapoi. Pentru cei din generația mea, parcă sintem…… Continue reading Murături
Category: D-ale Burții
Drob de pește
Am pornit de la rețeta fetelor de la Savori Urbane. Ingrediente rețetă chiftluțe de pește la cuptor: 400 g file de pește (crap, cod, merlucius etc) opțional: 50 g somon afumat sau 4-5 fileuri sărate de anșoa 2 fire ceapă verde sau o ceapă mică (veche) 1 ou 1 felie de pâine înmuiată și stoarsă…… Continue reading Drob de pește
Turmeric Baguette
For Rita Like any “serious” culinary blog, a recipe always begins with an epic tale, because who doesn’t love a good yarn while waiting for the dough to rise? As I ponder a riveting story that might put you to sleep, here’s the recipe. Ingredients for 4 baguettes 800 g Organic King Arthur Bread Flour…… Continue reading Turmeric Baguette
Papa La Șoni – Partea 2
Două-trei zile mai târziu, a bătut ceasul de sâmbătă seara și ne-am strâns toți șase: patru adulți și doi copii, care copii nu știau precis ce vor, dar în nici un caz ce le pregătea Șoni. Și deci, pentru orice eventualitate, ei au zis “Nu vrem”. La prânz se dăduse drumul la ceaune și la…… Continue reading Papa La Șoni – Partea 2
Papa la Șoni – Partea 1
Auzisem de restaurantul Papa la Șoni din poveștile despre Vama Veche. Era o instituție. Concerte, mâncare bună. N-am apucat. Când, în sfârșit am ajuns și eu în Vamă, se închisese. Acum, în Borsec Stațiune, ce să vezi, Papa la Șoni! Am decis, în sinea mea, că nu trebuie ratat, dacă nici acum, atunci când. Faptul…… Continue reading Papa la Șoni – Partea 1
Paștele 2024
Sfânta zi de Paște a început (pentru mine) pe la cinci dimineața, când Baloo a început să fie foarte neliniștit, în sufragerie. Ăsta e programul lui zilnic, dar de obicei se neliniștește și ne face serenade pe la și jumate, nu la fix. Și-a mutat cântarea, din sufragerie în fața ușii de la conjugal, și…… Continue reading Paștele 2024
Tabel Conversie Drojdie
1 linguriță = 3,5 grame de drojdie uscată =10 g drojdie proaspătă
Mucenici Muntenești (cu zeamă)
În lumea celor plecați din România s-a dus vestea-povestea unei doamne din Anglia, Irina Georgescu pe numele său, mare maestră culinară ce două groase tomuri a scris, cu rețete românești, tradiționale, pe care le prezintă băștinașilor vorbitori de limbă engleză. O prietenă din Canada mi le-a făcut cadou, în dorința de a-mi aduce mai aproape…… Continue reading Mucenici Muntenești (cu zeamă)
Eggplant Spread by Don Steffano
I bought four very big, ripe, perfect eggplants from the friendly corner store for a buck a piece. I also got a black label Texas sweet onion, and some Shiner beer: a six pack of beer flavored beer and a six pack of grapefruit ginger and other natural flavors beer, just because I was curious.
Cantaloupes and Other Stuff
Today I experienced a wide range of emotions, from reminiscing about my youth to laughing about … well, I forgot about what. Everything started with smelling a cantaloupe at the farmers market. Actually, cantaloupes. Actually, cantaloupes and roasted chile peppers, but let’s stay only with cantaloupes for now. Honestly, I wanted the one with the…… Continue reading Cantaloupes and Other Stuff
Quick Unleavened Bread
No fancy introductions, just straight to the recipe. The ingredients are given using the metric system due to international cooking conventions, except for the temperature, which I have already converted to Fahrenheit to avoid any confusion. Ingredients 1 kg all-purpose flour700 ml lukewarm water20 grams sugar14 grams dry yeast or 50 grams fresh yeast20 grams…… Continue reading Quick Unleavened Bread
Traditional Romanian Roasted Peppers Salad – Salată de ardei copți
… any kind of pepper can be roasted. Sweet, round, flat, pointy, hot, red, green, yellow, if you have it, you can roast it….
Romanian Eggplant Salad – Salata de Vinete
In Romania, one of the most traditional foods you can find around is the eggplant salad and it’s made mostly in the summer/fall, when the eggplants are in season. … I cannot recommend a serving size. It just doesn’t apply.
Varză călită din resturi
Ingrediente O varză uitată în frigider la limita stricatului, tăiată mare, ca pentru porci cum spune TLOML (the love of my life)Verdeața de la ceapă verde și de la usturoi verde, aproape gata de aruncat, tăiate măricelO mână de morcovi deja rași pe răzătoarea mareUltimele picături dintr-o sticlă de ulei (orice numai coconut, nu)grăsimea de…… Continue reading Varză călită din resturi
Conjugale – Part 11315
Se încorporează în burtică la mine, zic.
Cârnați
Dragă jurnalule, iar am fost bou, deci trebuie să povestesc.
Sărățelele
M-am împiedicat acum vreo 3 zile, în congelator, de niște aluat foetaj, gen Bella, luat acum vreun an, pentru orice eventualitate. Nu era cel pe care îl cumpăr de obicei, Zer Gut, ci unul canadian, mai gros, mă uitam la el ca la mașini străine, nu știam de unde să-l apuc. Până la urmă mi-am…… Continue reading Sărățelele
Paștele Ortodox 2021
Locație: la Tiberiu că are casa mai mare, și curte mai mare, și un partener de joacă pentru Gicu y Baloo. Nu spun nimic despre camera burlacilor, că sînt un discret, dar băieții lui Ovidiu (și cu tat-al lor) au petrecut aproape tot timpul cu un super game remote în mână.. Au participat 13-14 suflete,…… Continue reading Paștele Ortodox 2021
Poveste de Crăciun sau cum am fost bou (și) de Sărbători
Anul ăsta am decis să fac 2+1 feluri de cârnați. Adică, 2 feluri de cârnați și ghiudem. Am cumpărat materia primă, calitatea prima-ntâia, prăvălii de fițe, și am scos rețetele din marele dosar cu CRĂPELNIȚĂ. Rețeta 1:GHIUDEM Ingrediente (rețeta originală restaurantedelux.ro) : 10 kg carne de oaie (fără grăsime)10 kg carne de vită (fără grăsime)50…… Continue reading Poveste de Crăciun sau cum am fost bou (și) de Sărbători
Hamburgers și alte aspecte
Pentru că mi se spune că lumea nu are timp și răbdare să citească ce scriu eu, pun pe film: https://youtu.be/I_ttzvnrLDg Mai bine scriam, nu?
Nea Fane - Un Biet Român Pripășit în America / A Hapless Romanian Stuck in The US 